色素の安定性をよくする方法を教えてください。

一般的に、酸化防止剤（ビタミンCやローズマリー抽出物）等を併用することで安定化される傾向にあります。ただし対象とする色素や添加した食品の種類にもよりますので、詳しくは当社営業担当までお問い合わせください。