酵素剤はどのように作られるのですか？

酵素の種類により由来は様々ですが、麹菌などの微生物や植物から酵素たんぱく質を抽出し、精製したものが酵素剤です。ちなみに、麹菌に代表される微生物によって酒や味噌、醤油ができるのは酵素のはたらきによるものです。詳しくは、「酵素剤」のページもご参照ください。