ワサオーロ™が抗菌・鮮度保持剤の特徴をもつのはなぜ？簡単に言うとどういう仕組みですか？

ワサオーロ™はワサビやカラシの香り成分であるアリルカラシ油を主成分としています。アリルカラシ油にはカビや細菌等の増殖を抑制する効果があるため、食材の腐敗などを抑制する抗菌・鮮度保持剤となります。

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