【学会発表告知】2026年度アメリカ油化学会年次総会にて発表を行います。

2026年5月３日から５月６日にアメリカ　ニューオリンズにて開催される2026年度アメリカ油化学会年次総会（2026 AOCS Annual Meeting & Expo）にて口頭発表とポスター発表を行います。

【口頭発表の概要】

演題	発表者
Photo-oxidation of plant-based milk alternatives and cow milk: Effects on lipid oxidation products, volatile compounds and sensory properties	Satoshi Kasatani¹, Tsutashi Matsuura¹, Kiyotaka Nakagawa², Junya Ito² , and Naoya Irisawa² ¹ Mitsubishi Chemical Corp.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　² Tohoku University
Development of dairy protein-free emulsified fats powders using emulsifiers and analysis of the stabilization mechanism	Hideyuki Hara¹ and Tsutashi Matsuura² ¹ Gelest, Inc.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　² Mitsubishi Chemical Corp.
The effect of Sucrose Fatty Acid Esters for fat bloom	Mayu Saotome¹, Hideyuki Hara², Kaoru Shioguchi¹, and Tomohiro Aibara¹ ¹ Mitsubishi Chemical Corp.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　² Gelest, Inc.

【ポスター発表の概要】

演題

発表者

Formulation design for salt, acid stability in dairy-free milk model beverages using sucrose fatty acid esters

Shohei Suehiro¹, Satoshi Kasatani¹ ,and Tsutashi Matsuura¹

¹ Mitsubishi Chemical Corp.

その他のお知らせ

2026/02/19

第46回日本食品微生物学会学術総会にて優秀発表賞を受賞しました。

2026/02/12

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2026/02/12

20th Euro fed Lipid Congress and Expoにて最優秀ポスター賞を受賞しました。