炭酸カルシウムの分散安定について
炭酸カルシウムの液中での分散安定性の確保は非常に難しく、シュガーエステル単独では安定性が不足します。シュガーエステルとイオン性の乳化剤を組み合わせることで、長期的な分散安定性を獲得することが可能です。
SEM-V70の使用方法と機能
SEM-V70と炭酸カルシウムのスラリーを作成した上で、牛乳等に加え均質化することで長期的に分散安定性のあるカルシウム強化飲料を作ることが可能です。
炭酸カルシウムの液中での分散安定性の確保は非常に難しく、シュガーエステル単独では安定性が不足します。シュガーエステルとイオン性の乳化剤を組み合わせることで、長期的な分散安定性を獲得することが可能です。
SEM-V70と炭酸カルシウムのスラリーを作成した上で、牛乳等に加え均質化することで長期的に分散安定性のあるカルシウム強化飲料を作ることが可能です。
