フライ類・無糖ミックス粉
| 対象食品 | 改善要素 | 付与する効果 | 使用する製品 |
| フライバッター、 ミックス粉 |
品質保持(外観) | パンク抑制 | シュガーエステル |
| テクスチャー改善 | 軽い食感、口溶け向上 | シュガーエステル | |
| 品質保持(外観) | バッター粘度低下 | シュガーエステル | |
| 天ぷらバッター、 ミックス粉 |
品質保持(外観) | 花咲向上 | シュガーエステル |
| テクスチャー改善 | サクミ付与 | シュガーエステル | |
| 唐揚げ・竜田揚げバッター、ミックス粉 | テクスチャー改善 | 引き抑制 | シュガーエステル |
| パサつき抑制 | シュガーエステル | ||
| 生産性向上 | 歩留まり向上 | シュガーエステル | |
| 品質保持(外観) | 粉吹き感(白さ向上) | シュガーエステル | |
| 無糖ミックス粉全般 | 品質保持(外観) | 粉体流動性改善 | シュガーエステル |
| 吸湿、固結防止 | シュガーエステル | ||
| 固結防止 | シュガーエステル | ||
| 酸化防止 | 風味劣化防止 | ローズマリー抽出物 |
取扱製品
関連する製品一覧です。
リョートー™シュガーエステル
ローズマリー抽出物
よくあるご質問
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