対象食品 改善要素 付与する効果 使用する製品
ご飯 品質保持(微生物) 日持ち向上 卵白リゾチーム製剤
卵白リゾチーム
テクスチャー改善 べたつき改善 シュガーエステル
老化抑制 アミラーゼ(コクラーゼ)、プロテアーゼ(パパイン)
おにぎり 品質保持(微生物) 日持ち向上 卵白リゾチーム製剤
卵白リゾチーム
炒飯 品質保持(微生物) 日持ち向上 卵白リゾチーム製剤
卵白リゾチーム
味飯 品質保持(微生物) 日持ち向上 卵白リゾチーム製剤
卵白リゾチーム

取扱製品

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リョートー™シュガーエステル

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酵素

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