酢酸
お酢は古くから日本人に親しまれてきた食材です。酢酸は菌の増殖を抑える効果が高い有機酸として知られています。氷酢酸は危険物ですが、80%以下に希釈した非危険物品も販売しています。
機能
食品に対してはpH調整剤、酸味料、日持ち向上剤として使用されます。
| 製品 | 用途例 |
| 純良酢酸：99%、90％、80％、68％ | 酸味付与：食酢、ソース、漬物 保存効果：菌繁殖抑制 pH調整 |
お酢は古くから日本人に親しまれてきた食材です。酢酸は菌の増殖を抑える効果が高い有機酸として知られています。氷酢酸は危険物ですが、80%以下に希釈した非危険物品も販売しています。
食品に対してはpH調整剤、酸味料、日持ち向上剤として使用されます。
| 製品 | 用途例 |
| 純良酢酸：99%、90％、80％、68％ | 酸味付与：食酢、ソース、漬物 保存効果：菌繁殖抑制 pH調整 |
