［クチナシ黄色素］ イエロシン™ A15／N／S／A15YDX／N細粒
| 品名 | 性状 | 包装 |
| イエロシン™（A15，N） | 粉末、水溶性 | 1kg |
| イエロシン™S | 液体、水溶性 | 5kg |
| イエロシン™（A15YDX，N細粒） | 顆粒、水溶性 | 1kg |
特徴
- カロテノイド系 α-クロシン、クチナシの実より抽出
- 緑変物質（イリドイド化合物）を除去したタイプ
- 熱に安定、光にやや弱い（特に酸性側）
- 金属イオンに安定
- 染着性は良好
- 湿気をさけ、暗所（室温）に保存（イエロシン™Sは、冷暗所（5～10℃）に保存）
表示例
クチナシ黄色素、クチナシ色素、カロテノイド色素、着色料（クチナシ）、着色料（クロシン）
用途例
麺（乾麺、中華麺）、冷菓、漬物、菓子、水産加工品
［ベニバナ黄色素］ カーサマス™SA
| 品名 | 性状 | 包装 |
| カーサマス™SA | 液体、水溶性 | 1kg |
特徴
- フラボノイド系 サフラワーイエロー、ベニバナの花より抽出
- 熱・光に安定
- pHには安定だがアルカリ側では赤みが出る
- 金属イオンに比較的安定
- 冷暗所（5～10℃）に保存
表示例
ベニバナ黄色素、紅花色素、フラボノイド色素、着色料（紅花黄）
用途例
飲料、カステラ、冷菓、ゼリー、キャンディー、麺類
［ウコン色素］ テクノカラーイエローUK、テクノカラーUS
| 品名 | 性状 | 包装 |
| テクノカラーイエローUK | ペースト、油溶性 | 5kg |
| テクノカラーUS | 液体、水分散性 | 1L |
特徴
- ジケトン系 クルクミン、ウコンの根茎より抽出
- 熱に安定、光には弱い
- 冷暗所（5～10℃）に保存
表示例
ウコン色素、ターメリック色素、着色料（ウコン）、着色料（クルクミン）
用途例
卵製品、チョコレート、生クリーム、菓子類、水産ねり製品
［抽出カロテン］ MFCパームカロテン10
| 品名 | 性状 | 包装 |
| MFCパームカロテン10 | 乳剤、水分散性 | 1kg, 10kg |
特徴
- ビタミンB2強化、黄色着色
- 熱に安定、光には弱い
- pH、金属イオンに安定
- 溶液は黄色のけい光を発する（中性付近のみ）
- 遮光し、気密容器に保存
表示例
着色料（ビタミンB2）、着色料（V.B2）、着色料（リボフラビン）栄養強化の目的で使用する場合は食品表示基準に基づく。
用途例
インスタント食品、麺類、味噌、プリン、カステラ、冷菓、パン粉、天ぷら粉、飲料（健康ドリンク）、乳児用食品、卵製品
［リボフラビン（ビタミンB2）］
| 品名 | 性状 | 包装 |
| リボフラビンK | 粉末 | 1kg |
| リボフラビンF | 粉末 | 1kg, 5kg |
| エンチイエロー™FD-D | 粉末、V.B2 10％ | 1kg |
| エンチイエロー™FL-D | 粉末、V.B2 10％ | 1kg, 10kg |
| エンチイエロー™顆粒 | 顆粒、V.B2 10％ | 1kg |
特徴
- ビタミンB2強化、黄色着色
- 熱に安定、光には弱い
- pH、金属イオンに安定
- 溶液は黄色のけい光を発する（中性付近のみ）
- 遮光し、気密容器に保存
表示例
着色料（ビタミンB2）、着色料（V.B2）、着色料（リボフラビン）栄養強化の目的で使用する場合は食品表示基準に基づく。
用途例
インスタント食品、麺類、味噌、プリン、カステラ、冷菓、パン粉、天ぷら粉、飲料（健康ドリンク）、乳児用食品、卵製品
［β-カロテン製剤］
| 品名 | 性状 | 包装 |
| MFCβ－カロテン（10C，クリア） | 乳剤、水分散性 | 1kg |
| 水溶性β－カロテン液（2％，5％） | 乳剤、水分散性 | 1kg, 5kg |
| 水溶性β－カロテン末 1.5% | 粉末、水分散性 | 5kg |
| β－カロテン30％懸濁液（DSM社取扱品） | 液体、油溶性 | 1kg, 5kg |
特徴
- 10C、クリア、1％、2％、5％はβ-カロテンを乳化した液体製剤で、各種食品の着色に優れる。
- 1.5％は粉末状態の安定性に優れ、粉末スープ等に直接添加して使用できる。
- 30％懸濁液は赤褐色の油状で、マーガリン等の脂肪性食品に適している。
- 密封し凍結をさけて冷暗所に保存
表示例
カロテン色素、カロテノイド色素、着色料（β-カロテン）、着色料（カロテン）栄養強化の目的で使用する場合は食品表示基準に基づく。
用途例
冷菓、プリン、ゼリー、キャンディー、寒天、粉末スープ、乳製品、卵製品、チーズ、マーガリン、バター
カラーサンプル
＊溶媒：pH6.0クエン酸緩衝液
よくあるご質問
お客様から寄せられたご質問と、回答を掲載しています。
