- 酸化防止
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食肉加工品へのローズマリー抽出物の利用効果
- 著者：
- 渡邉由子
- 出典：
- ジャパンフードサイエンス Vol.53, No.10,16-20（2014）
- 酸化防止
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茶抽出物の抗酸化効果と食品工業への有効利用
- 著者：
- 高橋洋介
- 出典：
- 月刊フードケミカル2004年6月号
- 酸化防止
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ローズマリー抽出物、および茶抽出物を使用した酸化防止技術
- 著者：
- 高谷正敏、渡邉由子
- 出典：
- 月刊フードケミカル 2015年7月号, 52-58