- 文献
- 静菌・鮮度保持
安定同位体比を用いた食品添加物「イソチオシアン酸アリル」の天然・合成判別の可能性
- 著者：
- 鎌田暁子、人見朋子、関山泰司、水上勇一、渡邊由子
- 出典：
- BUNSEKI KAGAKU Vol.63, No.3, 263-267 (2014)
- 発表年：
- 2014年
- 文献
- 酸化防止
食肉加工品へのローズマリー抽出物の利用効果
- 著者：
- 渡邉由子
- 出典：
- ジャパンフードサイエンス Vol.53, No.10,16-20（2014）
- 発表年：
- 2014年
- 文献
- 有胞子性乳酸菌
有胞子性乳酸菌とは
- 著者：
- 高谷正敏
- 出典：
- BIO Clinica Vol.29,No.4, 47-51（2014）
- 発表年：
- 2014年
- 文献
- 静菌・鮮度保持
新たな販売形態「粒ブドウ」出荷の為の省力生産・貯蔵・流通・加工技術マニュアル
- 著者：
- 粒ブドウ生産流通研究コンソーシアム（三菱ケミカル株式会社はワサオーロ™による鮮度保持で参画）
- 出典：
- 農林水産業・農林産業科学技術研究推進事業「新たな販売形態「粒ブドウ」出荷を実現する省力生産及び流通・貯蔵技術の確立（課題番号26076C、平成26年度－28年度）」研究成果
- 発表年：
- 2014年