- 文献
- 静菌・鮮度保持
貯蔵トウモロコシにおけるアリルイソチオシアネート蒸気暴露によるアフラトキシン蓄積制御と貯蔵性菌類の増殖への影響
- 著者：
- 岡野清、小瀬彩華、高井光宏、金子美佐緒、西岡聖子、大図祐二、小野田正義、関山泰司、水上勇一、中村信也、一戸正勝
- 出典：
- 日本食品衛生学雑誌, Vol.56,No.1,1-7(2015)
- 発表年：
- 2015年
- 文献
- 酸化防止
ローズマリー抽出物、および茶抽出物を使用した酸化防止技術
- 著者：
- 高谷正敏、渡邉由子
- 出典：
- 月刊フードケミカル 2015年7月号, 52-58
- 発表年：
- 2015年